Habe gestern meinen ersten Cremehonig gemacht - ich habe es so gemacht, wie Albert es beschrieben hat - mit Impfhonig und stündlichem Rühren - gestern spät am Abend habe ich abgefüllt.
Heute habe ich den nächsten Eimer aus dem Wärmemeister genommen - ohne Impfhonig hat der schon von Haus aus eine Konsistenz, die ich beim gestrigen Honig erst nach vielen Rührungen erzielt habe.
Schätze, dass ich mir das Impfen sparen kann. Mein Probeglas (mit dem Ursprungshonig) habe ich probiert - der ist von Haus aus schon sehr fein kristallisiert und kann mit einem Tafelmesser wie weiche Butter gestrichen werden.
Kann das sein dass bei so einem Honig ein paar Mal rühren ausreicht?
lg, Thomas
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