Gibts Tricks für zu flüssigen Honig?

Habe eine (kleine) zweite Partie Honig geschleudert, die noch nicht ganz reif war. Ich weiß, dass das nicht so gscheit ist, aber es ging nicht anders. Gibts irgendwelche Tricks, wie man verhindert, dass er gärt? Geht das Wasser raus, wenn man ihn einfriert, fönt oder sonstwas?