Servus Ferdinand, wenn Du nicht mehr als 49 Bienenvölker hast, musst Du weder ein Gewerbe anmelden noch Dich beim Finanzamt melden. Du musst Deine Völker regelmäßig beim Veterinärinformationssystem (VIS) melden, aber das weißt Du ja ohnehin. Du darfst natürlich auch an Gasthäuser liefern, wenngleich dort eher hochprozentiges gefragt sein dürfte. Wenn Dein Honig allerdings mal nach Alkohol riecht, dann gärt er und dann geht auch im Gasthaus nix mehr ;-)