Wäre Zeit. Aber dem wird nicht so sein. Der gemeine Imker ist und bleibt kaufmännisch unbegabt. Ich glaube mittlerweile in dieser Angelegenheit an unsere Kollegen zu appelieren, ist völlig verlorene Zeit.

Allerdings sehe ich soeben, dass es um 500g geht. Diese Preise sind nichts neues. Es gibt auch hochgerechnete Kilopreise von 20-40 Euro und mehr, das sind aber kleinere Gebinde.

Was man aber auch mitberücksichtigen muss, selber verkaufen ist auch Arbeit, und wenn du einen ganzen Tag am Markt stehst und verkauft 10 Glasln, oder grad einmal 100€, dann hast auch brav gearbeitet. Ob sich da die Weitergabe an den Handel nicht doch rentabler ausmacht?

Was kann man in der Zwischenzeit alles daheim machen, während man sich die Beine in den Bauch steht, und beim Nachbarn sich mit Jause und Glühwein warm hält... Manchmal wohl ganz nett, aber wöchentlich, na i brauchs nimma.

Das sehe ich anders: Solche Apelle werden durchaus erhört und zeigen ihre Wirkung - auch wenn diese nicht sofort (für dich) sichtbar wird. Diese wiederholten Aufforderungen zu einer selbstbewussteren und (kosten-)ehrlicheren Preisgestaltung schaffen Bewusstsein für dieses Thema.

Er kürzlich erzählte mir eine nette Kundin, dass sie bei ihrem langjährigen Honiglieferanten (ein älterer Herr) nur fünf Euro pro Kilo zahlt. (sie hat übrigens trotzdem einen Kilo bei mir gekauft, obwohl er bei mir doppelt so teuer ist)

Das freut mich, wenn Du das so siehst. Aber bei den Imkern, mit denen ich persönlich sprach und versucht habe, ihnen meinen Standpunkt zu erklären, hatte ich keinen Erfolg. Das waren Imker, deren Verkauf eher stagniert, jedenfalls nicht mehr wird. Sie verlangen zischen 6 und 7 Euro und beklagen die große Konkurrenz, insbesondere die Supermärkte ...

Lieber Florian, als Anfänger hast Du die Möglichkeit und solltest auch von Anbeginn den Preis höher gestalten. Ich habe in den letzten Jahren festgestellt, dass viele Anfänger zumeist in den ersten beiden Jahren eher weniger Honig haben. Klar, sie beginnen mit drei oder vier Stöcken und wenn sie dann 80 kg ernten, ist das ohnehin schon ein schöner Erfolg.Trotzdem kaufen natürlich Freunde und Verwandte, weil Sie Deine Tätigkeit und Deinen Einsatz honorieren wollen und der Honig ist leider in allerkürzester Zeit ausverkauft. Also kann man gerade Anfangs den Preis ohne Risiko entsprechend ansetzen und wird trotzdem bald ausverkauft sein. Nur ein Produkt mit einem entsprechenden Preis hat für Konsumenten auch einen Wert. Und Deine hohen Anfangsinvestitionen sind ein gutes Argument, die Kosten entsprechend anzusetzen. Wenn Du das klug und mit dem nötigen Selbstbewußtsein argumentierst, werden viele dafür Verständnis haben. Und wer mit einem anderen Imker argumentiert, der 7 Euro das Kilo verlangt, der soll zu diesem anderen Imker gehen.

Zu meiner Preisgestaltung: Du kannst davon ausgehen, dass ich ein Produkt im High End Bereich vertreibe und daher auch einen entsprechenden Preis verlange. Wäre ja noch schöner, wenn ich nur groß rede und es ist nichts dahinter. Für mich ist Honig ein außergewöhnliches Lebensmittel und der Respekt für diese besonderen Tiere und ihre unglaubliche Leistung hat mich veranlasst, ein besonderes Produkt zu schaffen und auch einen entsprechenden Preis dafür zu verlangen. Ich habe mir von Anbeginn gesagt, entweder ich krieg den Preis oder verfüttere den Honig lieber an meine Bienen.

Ich habe hier vor einigen Jahren den Beitrag "kleine Anleitung zu erfolgreichen Honigverkauf " geschrieben und da steht eigentlich alles drinnen, was aus meiner Sicht interessant ist und Du bezüglich Vermarktung wissen solltest. Du siehst auch viele Beispiele von besonderen Honigprodukten. Inbesondere geht es ja um ein interessantes Produkt, dieses sollte also nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Aufmachung etwas besonders ein.

Lieber Florian,

auch ich kann nur schwer die Billigpreisschiene nachvollziehen, die viele Imker fahren. Seit vielen Jahren werden Einheitsgläser mit Einheitspickerln und Einheitsdeckel verwendet. DA KANN man keinen angemessenen Preis verlangen, das versteht sich von selber.

Auch beim Wein gibt es einen immensen Preisbogen zwischen einer Flasche Wein und einer Flasche Wein!

Ich selber fahre ähnlich wie der Hannes auch eine hochpreisige Strategie und erkläre jedem Kunden, der mich fragt, wie ich zu dem Preis komme und welchen WERT ein Glas Honig hat.

Ich schleudere Honig, aber ich VERschleudere ihn nicht!

Ich habe trotz des hohen Preises noch nie Absatzprobleme gehabt, im Gegenteil. Man muss nur das Zielpublikum richtig ansprechen! Und da gehört ein ansprechendes Design und ein Glas abseits des Einheitsglases dazu!

Auch im Handel gibt es hochpreisigen Honig (große Auswahl z.B. beim Meinl am Graben), auch meine Gläser sind im Handel erhältlich. Daher kenne ich die Spannen.

Ich verlange MEINEN Preis und der Handel schlägt dann seine Gewinnspanne drauf.

Aber zum (Verschleuder-)Preis von unserem Imkerbundpräsidenten verkaufe ich sicherlich nicht 

Ich kann dich also auch nur ermuntern, gleich von Anfang an DEINE Honiglinie mit einem ansprechenden Etikett und einem edlen Glas zu kreiieren. Nur so hebst du dich aus der Einheitsmasse ab. Nimm dir die immense Vielfalt der Weinbauern her, SO unterscheidet man sich mit seinem Produkt voneinander.

Hallo,

der Preis beim Honig geht heutzutage über die Glasgröße. Je kleiner desto mehr trauen sich die Imker zu verlangen. Quasi der Kunde zahlt nach Glas nicht nach Inhalt, dies ist auch eine Form der Preiserhöhung.

Welche Gestaltungsmöglichkeiten des Preises im Geschäft hat überhaupt der Imker ?

Reinhard hast du Einfluß auf die 50% Aktion ?

Gruß

Hans Peter

Bild: 

Keine.

Es kann dem Imker auch egal sein, was der Händler verlangt. Je teurer der Imker anbietet, desto höher wird auch der Verkaufspreis im Handel sein. Der Imker offeriert einen Nettopreis zuzügl. 13 % Ust. und empfiehlt eventuell einen unverbindlichen Richtpreis. An den kann sich der Händler halten oder auch nicht. Letztendlich hat der Händler auf die Einkauspreise einen individuellen Aufschlag, der mit seinen Fixkosten zu tun hat. 

Das stimmt schon alles so. Trotzdem wundere ich mich manchmal, was man eigentlich von einem 40g oder 125g oder 250g-Glas hat. Damit würde ich nicht lange auskommen . 

Der Merkur gibts noch billiger, ein Kilo um 6 Euro !!??

Bild: 

Ac, so ein Honig schmeckt doch nicht gut. Wenn ich mir das nur vorstelle.

Billiger Honig, viel billiger als beim Diskonter?

http://www.imkerwienwest.at/html/huber.html

Auf der Seite "über uns" der Imker Wien West... (= lt. Ausführungen Betreiber der fragwürdigen Belegstelle Sulzwiese...)

Man fragt sich wirklich, wie manche Imker kalkulieren.

Bei uns in der Weststeiermark liegt der Preis für ein Kilo Waldhonig

auch bei etwa 10 Euro im Schnitt und man diskutiert darüber, ob eine 

Preisanhebung auf 10,50.- angemessen wäre.

Gleichzeitig findet niemand was dabei, wenn man für einen Liter Kernöl (gestern selbst

gesehen) 26 Euro bezahlt.

Da kann man nur den Kopf schütteln.

LG aus der Steiermark

Edgar

Bitte beachte meinen Hinweis hier:

http://www.bienenaktuell.com/forum/honig-aus-bulgarien

Ciao 

Warum sollte man Honig beim Discounter kaufen wenn man es auch richtig gut online machen kann ? Ich selber habe ja viele Honig Sorten schon einmal ausprobiert und muss sagen, dass ich immer zufrieden war. Überwiegend habe ich dann auch den Honig online bestellt. Leider bekommt man halt nicht so viel Auswahl im Laden, aus dem Grund hat es sich halt angeboten online zu kaufen :)

Als letztes habe ich mir auch den Manuka Honig ( https://www.natrea.de/nahrungsergaenzung/manuka-honig.html ) im Netz bestellt. Der soll gut sein wenn man Halsschmerzen hat und auch bei anderen Beschwerden soll dieser richtig gut wirken. Hab den ausprobiert und muss sagen, dass es ein sehr guter Honig ist der wirklich einfach zum empfehlen ist.

Was hast du denn am Ende gemacht und welche Rückmeldung kannst du allgemein geben ?

Es geht noch billiger - beim Lidl gibts 1 kg Honig um 4,99 Euro

Bild: 

Anstatt zu jammern und nach den Präsidenten zu rufen, sollten wir lieber selber die Sache in die Hand nehmen und die Kunden aufklären.

Berichte gibt es genug, damit kann man den günstigen EU und nicht EU Honig erklären.

Honig Produktion in China

http://www.sertic-online.de/honig-produktion-in-china.html

verschleudert ist es eben schnell mal ....