In unserer Imkerei verwenden wir u.a. Plastikkübel für Lebensmittel mit einem Volumen von ca. 11 Litern für
- die Lagerung des geschleuderten Honigs -> diese Kübel lassen sich praktisch im Wasserbad im Glühweintopf (schonend!) erwärmen
- die Lagerung der Honiggläser -> so können wir die Honiggläser auch auf Märkte mitnehmen und sie sind auch bei Regen gut geschützt; 250g und 500g Gläser sind in zwei verschiedenen Kübelarten, mit einem Blick erkennt man von außen bereits die Gebindegröße
Beim letzten Besuch eines Lebensmittelinspektors im Hofladen (nicht Honiglager) machte er skeptische Bemerkungen über die Honiglagerung in solchen Kübel, was die Nutzungsdauer der Plastikkübel angeht, war dann aber zufrieden, als er die abgefüllten Gläser in den Kübeln sah.
Daher meine Frage: Auf den Kübeln steht ein Produktionsdatum, beispielsweise 04-18. Wie lange darf man Lebensmittel in ihnen lagern?
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